Kakemenner

0,5 kilo sukker
250 gram smult
3,5 dl melk
1 kg hvetemel
2 ts hjortetakksalt

Stekes på 200 grader til de er ferdige =D

God jul

Kilde: Mors kokebok

Smultringer

4 egg
3 dl sukker
1,5 boks rømme
1 l hvetemel
6 ts bakepulver
1 ts kardemomme
noen sitrondråper

Presses ut av smultringmaskin og stekes i smult som holder ca 160 grader til de blir nøttebrune..

God Jul

Kilde: Mors kokebok

Trøfler

200 gram kokosfett
1 egg
1,25 dl melis
1,5 dl kakao
2 ts vaniljesukker

Kokosfett smeltes og avkjøles, pisk melis og egg til eggedosis, tilsett det tørre i eggedosisen, deretter spe med fettet.
Fylles i små former av stål. (sånne man bruker i lysestakene)

Lagres i kjøleskap

God Jul

Kilde: Mors Kokebok

Sprut

Sett ovnen på 200 grader!

500 gram margarin
750 g farin
2 egg
1 kg hvetemel
1 ts natron


Margarin og farin røres hvitt.
Tilsettes egg, ett og ett, og røres inn.
'Deretter tilsettes natron og hvetemel, som er godt blandet.

Stekes til de begynner å bli brune i kantene

God Jul

Kilde: Mors kokebok

Kokosmakroner

250 g sukker
250 g kokos
3 stk eggehviter

Pisk eggehvitene stive, i 15 min, så sette på ovnen på 180 grader.
deretter tilsette sukkeret for så å piske i nye 15 minutter.
Så kan du løfte inn kokosen.

Del massen opp med teskje så det blir ca 40 stk, og stek dem i 10 min, midt i ovnen

God jul

Kilde: Gammel årgang =D

Pepperkaker

Dag 1

200 g mørk sirup
80 g brunt sukker
170 g sukker
2 dl kremfløte
200 g smeltet smør
10 dl hvetemel
3 ss bake-kakao
1 ts natron
3 ts kanel
2 ts kardemomme
1 ts nellik
2 ts ingefær
2 ts stjerneanis pulver

Sukker, sirup og fløte blandes i en stor bolle, så tilsetter du smøret og rører godt.

Deretter blant alt det tørre  i en annen bolle, og deretter ta det over i sukker/sirup-blandinga

Så må deigen settes kaldt i minst 1 døgn for at smøret skal bli stivt.


Dag 2

Sett ovnen på 180 grader.

 Kjevle deigen ut til den er ca 2-3 mm tykk, og stikk ut pepperkaker med former, og stek dem på brett med bakepapir i 6-8 minutter:)

God Jul!

Kilde:
Freia Hjemmekonditori

Julebakst:)

De neste 7 dagen kommer jeg til å legge ut 7 sorter julekaker:)

En hver dag!

Så blir julen komplett

Rundstykker

ca 24 stk

1,4 liter hvetemel
1 ts salt
1 ts sukker
1 dl soyaolje
25 g tørrgjær (evnt 50 g fersk)
0,5 liter vann

Skal disse spises med en gang, kan du også putte oppi et egg i deigen, da blir de mye bedre med engang, men blir fort tørre

Sett ovnen på ca 220-225 grader

Settes til hev, gjærne slå ned deigen og heve den mer enn en gang, jo fler ganger jo bedre:)

Nå skal de slåes opp, enten i baguetter eller i rundstykker:)

Gjærne pensle med vann, og dyppe i valmuefrø:)

Stekes mitt i ovnen
Rundstykkene er ferdige når det kommer en hul lyd når du banker på dem.


Velbekomme

Kilde:
Kokebok for kjøkken

Cookies med valnøtt og sjokolade

Sett ovnen på:
Varmluft: 180 grader
eller
Over- og undervarme 200 grader

200 g Romtemperert margarin
300 g Farin

275 g Hvetemel
1 ts Bakepulver
1 ts Vniljesukker

2 Egg

100 g hakket lys kokesjokolade
50 g hakket valnøtt

Rør margarin og farin hvitt, bland og sikt mel, bk.pulver og vaniljesukker på et bakepapir.
Tilsett egg og melblandingen vekselhvis, mens du rører med grind/k-spade.
Tilslutt rør inn sjokolade og nøtter for hånd.

Legges på bakepapir med 2 teskjeer i klumper, med 3-4 cm melomrom og stek dem i 10 minutter


PS
Bruker du varmluft kan du steke flere brett samtidig:)

Velbekomme!

Kilde: Klikk.no

Scones

Passer utmerket godt til frokostgjester :)
Kjempedigg med meierismør og brunost =D

Sett ovnen på 225 grader

1 liter hvetemel
1/2 ts salt
1 ss bakepulver
150 g smør
1/2 dl sukker
1 egg
2 dl melk

Sikt melet sammen med bakepulver og salt nedi en rørebolle. Skjær smøret opp i svært små biter, og fordel nedi melet. Tilsett sukker og egg blandet med melk. Jobb deigen sammen for hånd, eller juks med maskinen. Er deigen for tørr, spe evnt. med litt melk.

Dryss mel, og legg deigen ned på benken, og kjevle den ut til den er omtrent 1,5 cm tykk. nå kan du velge om du vil stikke ut sirkler (diameter: 7 cm), eller om du vil skjære den opp i firkanter (Mål: 7*7 cm) , for å unngå mer kjevling

Legg Sconesene på stekebrett kledd med bakepapir, med litt avstand, bakepulveret vil heve dem en del.

Stekes midt i ovnen i 12-15 minutt


Velbekomme!



Kilde: Et ukeblad en gang i tida?

Ravioli

2 porsjoner:

- Pasta
1 egg
100 g hvetemel
Litt salt

Deles i to, og hver del kjevles ut i pastamaskin

- Fyll

200 gram kyllingkjøttdeig
1/2 hvitløk
1 ts tomassaus
50 gram revet ost
Smak til med:
Paprikakrydder
Salt
Pepper
Oregano

Anbefaler å bruke teflonpanne
Finhakket hvitløk freses i panna, deretter legg kjøttet oppi, og brune det.
Mot slutten av stekingen, tilsett tomatsaus og ost, stek videre, til du ikke ser osten lennger.
Nå kan du smake den til med krydder!

Ta den ene utkjevlede biten, legg en teskje med fyll på med 3 cm mellomrom på en linje,  pensle med vann i mellom fyllet og  brett pastaen over, og klem rundt fyllet, slit at de blir "låst".
Kutt dem i firkanter rundt fyllet, og kok i 5-10 minutter, avhengig av tykkelse, i rikelig med vann, og litt salt.





Serveres plain med tacosaus, som fx forrett, eller i en salat, osv....


 Velbekomme!

Kilde:

Pizzadeig

Til 2 løvtynne pizzaer på stekebrett.

1 pk gjær
1/2 kg hvetemel
1/4 ts salt
1 ts sukker
1/2 dl olivenolje
Oregano

Tilsett lunket vann til du har en ganske seig deig, ikke for tynn, da blir det vanskelig å forme =)

Kjevles så tynn at du nesten kan se igjennom den, maks 4 millimeter, og legg på brett.
Fyll med tomatsaus og ost, og tilslutt strø grovsalt, oregano og skvett litt olivenolje over.
stekes til osten er smeltet og det begynner å piple opp rød-oransje olje til toppen.

Oppskrift på en kjempegod tomatsaus kommer senere!

Velbekomme!

Kilde: Arbeidsbok for Kjøkken

Enkel rullekake!

Sett ovnen på 180 grader


(oppskriften kan også brukes til sukkerbrød i 22 cm springform)
5 egg
125 gram sukker
125 gram hvetemel
evnt 1 ts bakepulver
litt syltetøy, sjokoladekrem o.l

Pisk eggedosis av egg og sukker.
Sikt hvetemel evnt. blandet med bakepulver inn i eggedosisen, og løft/skjær det i.

Smøres ut på bakebrett, m/bakepapir ca 30 x 20 cm

Og stekes i ca 8 - 10 min

Hvelves over på et bakepapir strødd med sukker, direkte fra ovnen.
hvis du ikke ønsker sukkerstrøet på utsiden, kan man bruke et fuktet kopphåndkle.

Smør et veldig tynt lag med fyll og rull den fra siden på 20 cm, jo fortere du får rullet den, jo lettere er den å
rulle.

Velbekomme!


Kilde:
Mors Kokebok =D

Enkel "marsipan-snacks"

Sett ovnen på 200 grader

1 rull marsipan
150 g nougat (evnt. en plate lys kokesjokolade/hvit sjokolade)
5 ss perlesukker
konditorfarge

Åpne marsipanrullen, kna den, og rull den til en pølsepå ca. 2,5 cm i diameter.
Deretter kutter du den opp i en halv cm tykke skiver, med et tynt redskap, så den ikke blir klemt ned, og bitene blir ovale i stedet for runde. du kan for eksempel bruke en pallet, eller en deigskrape i stål.

Legg bitene på et stekebrett, med bakepapir. Bitene kan ligge forholdsvis tett, ettersom marsipanen vil heve svært lite.
Stekes i ca 6 minutt, eller til de er lysebrune på toppen.

Nå er det tid for pynten!

Smelt sjokoladen i et vannbad, men unngå å røre i den, da kan sjokoladen skille seg.
Mens du smelter sjokoladen, tar du pærlesukker og konditor farge (5 dråper) i en boks med lokk (feks. et syltetøyglass)  og rister, til sukkeret har en jevn farge.

Nå er det tid for å pynte marsipanen, dypp halvparten i sjokoladen, og la den renne litt av seg, deretter rylles den i perlesukkertet, for så legges på et brett med bakepapir.

Etter du er ferdig, settes den nybakte konfekten på kjøl!

Velbekomme!


Kilde:
Knut Harald Sørdal, klikk.no

Ny blogg;)

Heisann:)

Alle innleggene kommer til å være oppskrifter, mest innenfor bakverk, desserter og konfekt.
....som jeg selfølgelig har prøvd ut selv:)