Gulrotkake

Sett ovnen på 190 grader!

4 egg
3 dl sukker
3 dl hvetemel
2 ts natron
2 ts kanel
1 ts salt
1 ts vaniljesukker
1,5 dl soyaolje
5 dl revne gulrøtter

Egg og sukker piskes til eggedosis. bland og sikt i alt det tørre, og visp videre, mens du sper med oljen.
Tilsett gulrøttene rett før du heller røra nedi en 26 cm ringform.

Stekes i 50-60 minutter på nederste rille.

Avkjøl kaken.

Krem:
100 g naturell kremost
50 gram smør
1 ts vaniljesukker
125 gram melis

Smør og ost piskes godt sammen, før melis og vaniljesukker siktes oppi.
Piskes til klumpfri masse.

Velbekomme!

Kilde:
Mors Kokebok

JuleSnack: Punchboller

En fin liten konfekt som kan være god til jul som en hver annen anledning.

125 gr flott matfett
125 gr melis

1,25 dl bringebærsyltetøy

75 gr malte mandler
1/2 tørket kjøpe-sukkerbrød (deles i småbiter og tørkes i ovn på 100 grader, deretter finknuses)

1 ss kakao


Smakes til med Vanilje- og rom-essens

Pisk sammen Fett og melis i 10-15 minutter på høy hastighet med grind.
Tilsett så malte mandler, og kakao, rør godt inn, og spe med kakesmuler til seig og god konsistens, ikke for tørr, du skal kunne rulle en god pølse av den uten at den brekker og sprekker.

Tilsett så essenser etter ønsket smak.
Settes på kjøl til massen har fått en hard konsistens helt igjennom


DEKOR

500 gr marsipan (Rema 1000: LANDLORD, Pals eller Coop: X-tra marsipan er å fretrekke.)
Ønsket konditorfarge.

100 gr Sjokolade
25 gr Flottfett.

Sjokolade og matfett smeltes i  vannbad, og blandes sammen.

Kna farge inn i marsipan og kjele ut  til en tynn leive, ca like tykk som en tortillalefse.

Stikk ut sirkler med et stort glass, og lag små kuler av punsjdeigen. Brett marsipanen rundt kulene og trykk de litt flate.

Bruk skje eller spryteflaske og strip sjokoladespriper over konfekten.
Sett kjølig.




Velbekomme!

Panna Cotta

4 porsjoner

4 plater gelatin
1 vaniljestang
5 dl fløte
70 gr sukker

Legg gelatinplatene i kaldt vann før du begynner
Del vaniljestangen i 2 på langs, og skrap ut frøene.
Ha både frøene og stangen i en kjele med tykk bunn
Tilsett sukker og fløte.

Kok opp blandingen, under konstant omrøring, når den har kokt opp, tilsett gelantinplatene

Fordel massen i 4 porsjonsglass, fx. klare melkeglass

Du kan gjærne pynte formene ved å smelte litt sjokolade i vannbad. Deretter tar du en lita spiseskje med flytene sjokolade og rører rundt i glasset. Dette må selføljelig gjøres før du heller oppi massen, og glassene bør være iskalde, så ikke sjokoladen renner.


Velbekomme!