0,5 liter vann
10 gr tørrgjær
1 ss honning
2,5 ts salt
0,5 dl olje
ca. 900 gr hvetemel
Forvarm ovnen på 225 grader, med 3 stekebrett.
Tapp vann fra springen, ca 40 grader, rør ut honningen i vannet og tilsett salt og olje.
Bland hvetemel og tørrgjær
Ha væska i en bakebolle og tilsett mel til passelig seig deig.
La stå og heve i en halv time.
Del opp deigen i 150 g store emner.
og kjevle ut til leiver med tykkelse på ca 0,5 cm.
Legg et kopphåndkle utpå benken og strø med sammalt rug fin, legg leivene oppå, strø med rugmel igjen, og legg ett klede over, og la emnene heve i ca 30 min.
Ta de glovarme stekebretene ut av ovnen, og legg pitabrødene forsiktig over, så de ikke blir slått ned. IKKE BRUK BAKEPAPIR!
Stekes i ca. 5 minutter.
Pass tida, DISSE SKAL IKKE BLI BRUNE!
Legges rett på benken, uten rist, og dekk til med lett fukta, men ikke bløtt, kopphåndlkle.
Fyll med hva som helst!
Kjøttdeig, biffstrimler, kyllingfileet eller salat!
Velbekomme!
